Mooc, des kilos de sucre

Et voilà, le MOOC est terminé! Voilà les derniers desserts, les plus compliqués, les plus riches!
Ya esta, se termino el MOOC. Ahi van los ultimos postres, los mas complicados, los mas nutrientes!

La forêt-noire:
La selva negra:

tout est prêt...
todo esta listo...

 Des cerises fraîches compotées ont remplacé les griottines faute de...
En vez de cerezas en aguardiente hice cocinar un poco unas cerezas...

Miam! (D. a adoré)
Mmm! (a D. le encanto!)

Les biscuits à la cuillère, j'ai décidé de ne pas faire la charlotte en entier.
Las vainillas (plantillas en Uruguay), ahi no hice toda la torta... 

La bûche pralinée, dévorée le 31 décembre par 35° encore à 23h et 100% d'humidité...
La "bûche" (torta tradicional de Navidad), que comimos entera el 31 de diciembre, con 35° a las 23h y 100% de humedad...

Et, last but not least, l'opéra, une de mes pâtisseries préférées, du boulot, mais qu'est-ce que c'est bon!
Y finalmente, lo mejor, "opera", uno de mis postres favoritos, mucho trabajo, pero qué rico!

 

Je suis très contente du MOOC qui m'a évidemment appris plein de choses. Pour la plupart des gâteaux je ne les avais jamais faits. Et j'ai réussi à faire des desserts que je pensais impossibles à réaliser dans une cuisine normale. Et puis, pour ne rien gâcher, après deux ans loin de la France, c'était un vrai plaisir de dévorer des éclairs et des opéras. Le seul bémol, c'est la température ambiante. Ce sera encore plus sympa à faire et à déguster en hiver!
J'écris ce post en pleine digestion du Pithiviers (aka galette des rois), pâte feuilletée maison of course, on a compté 50g de beurre par portion!

Estoy muy contenta del MOOC con el cual aprendi mucho obviamente. La mayoria de las tortas nunca las habia hecho, y aparte pensaba que no se podian hacer en una cocina normal. Y bueno, ademas, despues de dos años sin comerlos, fue un real placer comerlos. Lo unico malo fue que la temperatura veraniega no pegaba con la confeccion (cremas que se derretian, horno prendido con ya 28° en la cocina), ni mucho mas con la degustacion. Habra que hacerlos de vuelta en invierno!

Bisous, et bonne année!
Besos, y feliz año!