Le Camembert

On a découvert grâce à un documentaire sur Arte que le camembert se trouvait au coeur de la lutte des goûts due à la globalisation et menaçait de disparaître. En effet, le groupe Lactalis (Président, Le Petit, Lanquetot, ...) rachète les petites entreprises normandes et produit des camemberts aux relents d'hygiénisme, sans surprise, qui ont toujours le même goût, et surtout au lait cuit, ou plutôt comme ils disent "thermisé". En qualité de Parisiens vulgaris et demunitis, nous faisons nos courses au supermarché et on achète le calendos qui se présente à nous. Forts de notre nouveau savoir en matière de camembert et préoccupés par son avenir, on a décidé d'acheter un camembert A.O.C. moulé à la louche, fait avec de la fleur de lait de vaches normandes élevées dans le terroir, lait cru bien évidemment. Eh bien, ça c'est du fromage! Je ne mangerai peut-être pas de camembert tous les jours mais ce sera du Camembert, oui monsieur!